quinta-feira, 30 de junho de 2011

FoodTour: Restaurante San Ro


Como o blog é sobre culinária, nada melhor do que sugerir bons lugares pra comer comida gostosa não é? O primeiro que escolhi então foi o San Ro, de Belo Horizonte. Os proprietários do restaurante são Taiwaneses e daí vem a temática do restaurante. Com pratos a la carte, buffet e sobremesas geladas, o San Ro abre apenas para o almoço e é totalmente vegetariano. A variedade de pratos é enorme e todos muito bonitos e vários diferentes (pelo menos pra mim!).


Todos que trabalham no restaurante são muito simpáticos e educados. Vale a pena chegar um pouco mais cedo pois o restaurante costuma lotar, de veganos e não veganos também! 


O que também vale a pena ressaltar é a decoração do lugar! É tudo muito bonito, a música muito agradável e na entrada do restaurante podemos passar algum tempo na lojinha de coisas orientais, presentes, enfeites, artigos culinários e tudo mais.


Pra quem quiser conferir:
Nome: Restaurante San Ro
Endereço: Rua Professor Moraes, 651 - Funcionários - Belo Horizonte
Faixa de Preço: $ 40 reais

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Pãozinho Recheado

Sumi! É eu sei, problemas técnicos com o computador e a correria de final de semestre me fizeram segurar um pouco nas receitas, mas estamos de volta com a programação normal!

Aproveitando que estou de férias na casa da mamãe, é hora de fazer um monte de receitas direto daquele caderninho azul de folhas amarelas dado de presente pelo meu pai para a minha mãe há muito tempo (hehe). E a primeira delas, pedida pela tia Val, o pãozinho recheado, uma leva com doce de leite e a outra com goiabada. E foi sucesso aqui no café da tarde!

Ingredientes:
Massa:
- 1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo
- 3/4 de xícara (chá) de leite morno
- 200g  de gordura vegetal
- 2 ovos batidos
- 3/4 de xícara (chá) de maizena
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal

Recheio:
- 250g de goiabada ou 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 40 min na pressão)

- Açúcar para polvilhar


Preparo:
Em uma bacia penere a farinha de trigo, a maizena e o açúcar. Adicione o fermento seco, coloque o sal e misture bem. Acrescente o leite morno, os ovos batidos e a gordura vegetal. Amasse com as mãos até soltar da lateral da bacia e sove muito bem, até formar bolhas e soltar das mãos. Deixe crescer na bacia por 40 minutos a 1 hora, coberta com um pano de prato. Divida a massa em aproximadamente 20 pedaços, abra cada pedaço com o rolo, coloque em uma das pontas um pedaço de goiabada (ou uma colher cheia de chá de doce de leite) e enrole o pãozinho fechando bem as laterais. Unte e polvilhe uma assadeira, colocando os pães com algum espaço entre eles, deixe crescer novamente por 1 hora.  Leve ao forno médio pré aquecido, deixe assar por 20 a 25 minutos. Retire e passe os pãezinhos ainda quentes em açúcar refinado.

Fonte: Caderno de Receitas da Dona Denise (minha mãe!)

Bon Appétit!

sexta-feira, 10 de junho de 2011

Canapés em Flor


Eu achei tão elegante essas florzinhas que tive que fazer mesmo sem ter nenhuma ocasião, fiz e comi eu mesma com chá gelado de pêssego e tá ótimo. Cozinha de se vira nos 30...bem rapidinho!

Ingredientes:
- Massa de mini pastel
- Óleo suficiente para fritar
- Patê de peru defumado para rechear (ou outro que você goste mais)

Montagem:

Em cada círculo de massa para pastel faça quatro cortes (em forma de cruz, mas sem chegar até o centro do círculo, para as partes não se soltarem), obtendo assim uma espécie de pétala de flor. Pegue dois círculos de massas e ponha uma sobre a outra, fazendo com que os cortes fiquem alternados. Molhe o centro da massa para ficarem firmes.
Em uma panela com bastante óleo quente, frite cada for de massa, sempre apertando o centro com o cabo de uma colher pau, até que fiquem douradas. Escorra sobre papel absorvente.
Recheie o centro de cada flor de massa com o patê de peito de peru defumado, ou outro de sua preferência.

Fonte: Cafezinho das Cinco

Bon Appétit!

terça-feira, 7 de junho de 2011

Tortinhas de Morango


Fui no mercado e os morangos me chamaram na prateleira....tãaaao bonitos! Tive que trazer pra casa. E aí aproveitei pra fazer tortinhas individuais. Acabou que comemoramos o aniversário de uma das meninas aqui de casa e as tortinhas fizeram sua parte. Segundo opiniões tava muito boa (porque a minha não vale né?)

Ingredientes:
Massa
250 g de farinha de trigo
- 75 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (mas eu usei a essência de baunilha mesmo)
- 1 colher (café) rasa de sal
- 150 g de manteiga sem sal, gelada e picada
- 1 ovo grande ligeiramente batido

Recheio
Na verdade eu não peguei receita nenhuma não, fiz um creme basicão bem na loca, então vou colocar aqui mais ou menos!
- 4 colheres de chocolate em pó
- Aprox. 350 ml de leite integral
- Creme de leite
- Aprox. 3 colheres de farinha de trigo

Preparo:
Massa
Em uma bacia grande coloque a farinha, os açúcares, o sal e a manteiga gelada e vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Junte os demais ingredientes e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea.
Leve a massa para gelar por 30 minutos, envolta em filme de PVC. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre forminhas próprias, fure o fundo da massa com um garfo e asse até dourar. Reserve.

Recheio
Foi mais ou menos assim: Panela no fogo. Manteiga na panela. Farinha diluída no leite. Leite na panela. Chocolate na panela. Mexe, mexe, mexe. Engrossou, tirou do fogo, creme de leite na panela. Mexe, mexe, mexe. Pronto.

E por cimaaaa os morangos lindões!
Tadáaa. Bonitas tortinhas.

Fonte: Receita da massa - Pitadinhas

Bon Appétit!

sábado, 4 de junho de 2011

Panquecas americanas


As panquecas norte-americanas levam geralmente chocolate ou mel como molho, acrescentando um sabor especial e doce às panquecas. Nos Estados Unidos e Canadá o xarope de bordo é o complemento mais frequentemente utilizado.
Fonte: Wikipédia

No Brasil as nossas panquecas são geralmente salgadas e recheadas servidas no almoço etc. Já nos Estados Unidos, as panquecas são doces e servidas no café da manhã (!), já que nessa refeição, os americanos capricham e fazem a festa com panquecas, bacon, ovos, waffles, cereais...
Eu era curiosa pra saber se esse negócio realmente era bom...então fui procurar receitas e a que escolhi pra experimentar foi essa...

Ingredientes:
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparo:
Comece peneirando a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em um recipiente. Depois tudo peneirado, abra um buraco na farinha e despeje o ovo, o leite e a manteiga derretida. Bata com o fouet e pronto! Unte com um pouco de manteiga uma frigideira (bem retinha) e com uma concha despeje a massa. Surgirão bolhinhas na massa, e a hora de virar é quando as beiradas já estão durinhas mas o meio ainda cru.

Agora, pra cobertura...originalmente é o Maple Syrup ( ou Pancake Syrup, que é de Maple só que mais diluído), mas nem procurei por aqui! Na cobertura improvise: mel, chocolate, geléias...
Nesse, eu passei um pouco de manteiga nas panquecas e depois uma geléia de morango (Queensberry de morango) e ficou muito bom!
Bon Appétit!