segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Biscoito de Natal


Feitos com carinho para todos os meus colegas de trabalho, como uma lembrança de fim de ano e de agradecimento pela paciência. Todo mundo gostou muito, além de os bonequinhos ficarem muito fofos!
Foi a primeira vez que fiz biscoitinhos com um cortador, então no começo penei um pouco... mas no fim deu tudo certo! Vamos lá...

Ingredientes

Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó (pra mim ficou um pouco demais, na próxima vou diminuir a quantidade)
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo

Glacê Real
- 1 ovo
- 250g de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão

Preparo

Massa
Peneire os ingredientes secos em uma tigela e em seguida acrescente a manteiga. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e volte a misturar, formando uma bola. Leve à geladeira por uma hora. Abra a massa em mesa levemente enfarinhada e corte-a com um cortador em forma de bonequinho. Não ponha farinha demais na mesa e também não deixe os biscoitos espessos demais!
Ponha em assadeira untada e enfarinhada, assem em 190o por aproximadamente 20 minutos. Espere esfriar para tirá-los da forma!

Glacê Real
Bata a clara em neve, acrescente o açúcar até homogeneizar e acrescente o suco de limão, misturando bem. Não vi necessidade de usar todo esse açúcar, coloquei aos poucos até o glacê ficar em uma consistência mais pastosa. Coloque o glacê em um saco de confeiteiro, decore seu bonequinho e seja feliz!

                Bon Appetit!
                                               

Fonte: NaCozinha e Bem Simples.

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Cupcake de Amora


Aproveitando a época de amoras, a árvore carregada que tem no meu trabalho e a minha vontade de comer doces...fui com tudo no Cupcake de Amora com Ganache de Chocolate Branco!

Ingredientes

Massa
- 100g de manteiga
- 1 ovo grande ou 2 pequenos
- 80g de açucar
- 140g de farinha de trigo
- 90ml de leite
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 100g de amoras

Ganache
- 170g de chocolate branco
- 100ml de creme de leite
- Amoras para decorar


Preparo

Massa
Na batedeira, bata a manteiga com o ovo e o açúcar até ficar cremoso. Desligue e junte a farinha e o leite, batendo até ficar bem homogêneo. Acrescente o fermento e misture bem. Polvilhe as amoras na massa (é bom quando dá pra exagerar nas amoras!). Coloque as forminhas de papel dentro das formas de cupcake e despeje a massa, preenchendo 3/4 de cada forminha. Tente distribuir igualmente as frutas! Coloque no forno baixo por aproximadamente 30 minutos.

Ganache
Quebre o chocolate em pedaços e em uma vasilha de vidro adicione também o creme de leite. Derreta no microondas a mistura. Coloque por 15 segundos, retire e misture. Repita o procedimento até que o chocolate esteja bem derretido e homogêneo. Depois de frio, coloque em um saco de confeiteiro e cubra os cupcakes. Enfeite cada um como a imaginação mandar!

Bon Appétit!

Fonte: Na Cozinha