quinta-feira, 5 de maio de 2011

Frango ao Alho e Óleo


11 horas, preciso almoçar rápido, e agora?! Corre no Dona Benta e fuça lá! E como uma coisa que tem sempre no meu congelador é frango...escolhi o Frango ao Alho e Óleo e orégano, porque eu não resisto.

Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 dentes de alho socados
- 1 cebola picadinha
- Suco de limão
- Óleo para fritura
- 4 dentes grandes de alho fatiados finamente
- 1 colher (sopa) de salsa picada

Preparo:
Tempere os pedaços de frango com o sal, o alho socado, a cebola batidinha e o limão. Deixe o frango descansar no tempero por mais ou menos 30 minutos e ponha-o, então, para escorrer. Meia hora antes de servir, frite-o, em óleo fervente, até que fique dourado. Mexa de vez em quando, para que todos os pedaços dourem por igual. 
Terminada a fritura, junte ao óleo quente os 4 dentes de alho fatiados e deixe fritar mais um pouco, até que os pedaços de frango e as rodelas de alho fiquem dourados. Escorra bem e coloque em uma travessa. Sirva bem quente salpicando com a salsinha.

Fonte: Livro Dona Benta, Comer Bem - Edição Especial Completa

Bon Appétit!

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