Arroz de Forno

Hoje enjoei de comer arroz normal. Então olhei na geladeira e.....mistura tudo e põe no forno! Ficou muito gostoso, pelo menos é alguma coisa diferente e que não precisa de nenhum ingrediente especial...além de dar margem pra um monte de variações. Mas esse foi assim:

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz (aproximadamente)

- 300 gramas de carne moída

- 1 molho de tomate Pomarola

- Azeitona a gosto

- Meia lata de milho

- 2 ovos

- 1 cenoura ralada

- Fatias de queijo mussarela

- Sal a gosto

- Alho a gosto

- Cebola a gosto

- Orégano a gosto

Preparo:

Faça o arroz normalmente, temperando com alho, cebola e sal a gosto. Por preferência, juntei a cenoura e o milho apenas quando o arroz estava quase pronto. Enquanto o arroz está no fogo, frite o restante do alho e cebola e coloque a carne moída para começar o molho. Quando estiver inteiramente frita, junte o molho de tomate e acrescente sal, azeitona e orégano. Reserve. Enquanto isso, faça os ovos mexidos.

Para montar, pegue um refratário de vidro e coloque uma camada de arroz, uma camada do molho, outra de arroz e por fim as fatias de queijo. Leve ao forno apenas para derreter o queijo e sirva!

Bon Appétit!

Orégano!

Seçãozinha nova, vamos aprender sobre os temperos! Aêee! Escolhi o Orégano primeiro porque eu adoro e coloco em molho, pizza, lanche, filézinho de frango e o que mais der na telha. Dá um gostinho tão bommmm. Olha a influência italiana aí  (Buongiorno Principessa!) hahaha... 

O orégano (Origanum vulgare) é uma erva perene e aromática, muito utilizada na cozinha do Mediterrâneo. Várias espécies do genêro Origanum são nativas do Mediterrâneo, todas usadas como tempero. A influência do clima, tempo e fertilidade do solo na composição dos óleos essenciais que dão seu aroma característico é maior que a diferença entre as varias espécies. O Orégano tem alta atividade antioxidante pela presença de ácido fenólico e flavanóides, tem também propriedades antibacterianas.

O orégano tem aroma forte e pode ser usado tanto fresco como seco. Indicado para aromatizar pizzas e outros pratos da culinária italiana como carnes, pizzas, vegetais refogados, etc. Em Portugal  é usado também em caldeiradas e em saladas de tomate e queijo fresco ou requeijão. Aparece também, ainda que em menor medida, nas cozinhas espanhola, francesa, mexicana e grega. 

Seu sabor tende a dominar a receita, portanto, deve ser utilizado com moderação. Para liberar mais sabor e aroma do orégano, ao adicioná-lo à receita, esfregue as folhinhas entre as mãos.

Fonte: Livro Dona Benta, Comer Bem - Edição Especial Completa; Wikipedia.

Biscoito Caracolzinho

Foto de celular, qualidade mais ou menos, mas dá pra entender!

Procurando o que fazer pra levar pra casa nesse feriado encontrei uma receita simples de biscoitinho. Ensinava a fazer xadrezinho, eu tentei. Mas é chato e fica desmontando, além de que nunca dá pra cortar as tirinhas em tamanho certo. Bom, então eu fiz um rocambole! E chamei de Biscoito Caracolzinho hehehe...

Super aprovado pra comer no café da manhã com leite! E ficou tão bonitinho! Então, a receita...

Ingredientes:

- 3/4 xícara de açúcar

- 1 pitada de sal
- 2 1/2 tabletes de margarina
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo:
Em uma tigela misture o açúcar, o sal, a margarina e a baunilha. Junte a fécula e depois a farinha até obter uma massa que não grude nas mãos. Divida a massa em 2 e em uma parte coloque o chocolate em pó amassando bem. Abra as duas massas separadamente e acerte as pontas. Sobreponha as massas e enrole como um rocambole. Envolva em magipac e deixe gelar por uma hora. Retire, corte os biscoitinhos e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada (outras receitas falam que nem precisa untar nem nada, mas por via das dúvidas né...). Leve ao forno médio até que os biscoitinhos fiquem levemente dourados.

Pronto! Retire, deixe esfriar e coma um monte. A cozinha fica com um cheiro tãao gostoso quando tá assando...

Bon Appétit!

Morango e Chocolate

Morango com chocolate é uma combinação que nem tem o que dizer. Morango com Nutella então.....hmmmm! Esses aí de cima foram mais um mimo pra ceia de Natal. Nada de especial mesmo, só os morangos bem lavadinhos e ainda com os cabinhos pra dar um charme, envoltos em brigadeiro puro e granulado. Deixamos na geladeira até a hora de servir e ficaram uma delícia geladinhos!

O único porém é que o morango acaba soltando água, então se deixar de um dia para o outro já faz uma melequinha em alguns...Mas é fácil e rapidinho, além de ficar super bonito!!! Coisas simples também são gostosas gente! 

Bolo de Cenoura

Um bolo com gosto de infância e com a melhor cobertura de chocolate do mundo. Fiz na ceia de Natal e não durou até o outro dia! Eu sempre deixo a cobertura pra comer por último...

Ingredientes - Bolo:
-2 1/2 xícaras de açúcar
-2 1/2 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara de óleo
-1 colher (sopa) de fermento royal
-4 ovos
-3 cenouras médias
-1 pitada de sal

Preparo:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e as cenouras. Em outra vasilha coloque o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Vá despejando o conteúdo da vasilha no liquidificador lentamente (ou passe para a batedeira caso o liquidificador não dê conta, como foi o caso do bolo da ceia!). Por último coloque o Royal. Unte a assadeira e leve ao forno. (Eu não lembro quanto tempo que ficou, mas é só olhar pra carinha dele e espetar um palitinho de dente, se não grudar tá bom hehe)

Ingredientes - Cobertura:
- 9 colheres (sopa) de nescau
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 4 1/2 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de margarina

Preparo:

Junte tudo em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver deixe ainda por mais 2 minutos. Tire do fogo e bata um pouco a calda com uma colher, despeje no bolo. Ela vai secar rapidinho!

É isso aí! Agora é só comer! Eu prefiro quando ele já esfriou todinho...

Bon Appétit!

Primeiros passos...

Tem gente que sabe cozinhar doce, tem gente que sabe cozinhar salgado e tem gente que sabe cozinhar tudo. A minha mãe sabe cozinhar tudo. Só a minha mãe faz aquele pãozinho de batata que cheira a casa inteira, só a minha mãe deixa a panela de cobertura do bolo de cenoura pra mim, só a minha mãe sabe fazer as coisas no olhômetro sem nem olhar receita, só a minha mãe cuida de 4 panelas, microondas, forno, casa e família ao mesmo tempo.

Eu não sou igual a minha mãe, mas quem sabe daqui uns booooons anos de treino né?

E como já comecei tarde, é bom apressar!

E como meus pais são o máximo, já até ganhei minha primeira bíblia culinária

Ah-ha! Comer Bem da Dona Benta, edição especial completa. Tem de tudo...até aquelas receitas esquisitas com molho pardo (Eca! Eu é que não vou matar uma galinha na cozinha...nem lugar nenhum!). Ando passeando pelas páginas pra decidir o que fazer primeiro e obviamente ainda não decidi, mas me dá um tempinho aí que esse livro é grande!

E que comece a bagunça na cozinha!

Juro que não vou queimar nada tá mãe?