Macarrão na Manteiga

Ingredientes:

- 2 litros de água fervente

- 2 colheres (sopa) de sal

- 300g de macarrão espaguete ou talharim

- 3 colheres (sopa) de manteiga aquecida

- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado

Preparo:

Coloque a água pra ferver e adicione o sal e um fio de óleo. Junte-lhes o macarrão e cozinhe até que esteja no ponto. Escorra-o no escorredor próprio. Coloque o macarrão numa travessa, junte-lhe a manteiga e o parmesão, misture bem e sirva quente.

Fonte: Livro Dona Benta, Comer Bem - Edição Especial Completa

Bon Appétit!

Frango ao Alho e Óleo

11 horas, preciso almoçar rápido, e agora?! Corre no Dona Benta e fuça lá! E como uma coisa que tem sempre no meu congelador é frango...escolhi o Frango ao Alho e Óleo e orégano, porque eu não resisto.

Ingredientes:

- 1 kg de frango em pedaços

- 2 dentes de alho socados

- 1 cebola picadinha

- Suco de limão

- Óleo para fritura

- 4 dentes grandes de alho fatiados finamente

- 1 colher (sopa) de salsa picada

Preparo:

Tempere os pedaços de frango com o sal, o alho socado, a cebola batidinha e o limão. Deixe o frango descansar no tempero por mais ou menos 30 minutos e ponha-o, então, para escorrer. Meia hora antes de servir, frite-o, em óleo fervente, até que fique dourado. Mexa de vez em quando, para que todos os pedaços dourem por igual. 

Terminada a fritura, junte ao óleo quente os 4 dentes de alho fatiados e deixe fritar mais um pouco, até que os pedaços de frango e as rodelas de alho fiquem dourados. Escorra bem e coloque em uma travessa. Sirva bem quente salpicando com a salsinha.

Fonte: Livro Dona Benta, Comer Bem - Edição Especial Completa

Bon Appétit!

Primeiros passos...

Tem gente que sabe cozinhar doce, tem gente que sabe cozinhar salgado e tem gente que sabe cozinhar tudo. A minha mãe sabe cozinhar tudo. Só a minha mãe faz aquele pãozinho de batata que cheira a casa inteira, só a minha mãe deixa a panela de cobertura do bolo de cenoura pra mim, só a minha mãe sabe fazer as coisas no olhômetro sem nem olhar receita, só a minha mãe cuida de 4 panelas, microondas, forno, casa e família ao mesmo tempo.

Eu não sou igual a minha mãe, mas quem sabe daqui uns booooons anos de treino né?

E como já comecei tarde, é bom apressar!

E como meus pais são o máximo, já até ganhei minha primeira bíblia culinária

Ah-ha! Comer Bem da Dona Benta, edição especial completa. Tem de tudo...até aquelas receitas esquisitas com molho pardo (Eca! Eu é que não vou matar uma galinha na cozinha...nem lugar nenhum!). Ando passeando pelas páginas pra decidir o que fazer primeiro e obviamente ainda não decidi, mas me dá um tempinho aí que esse livro é grande!

E que comece a bagunça na cozinha!

Juro que não vou queimar nada tá mãe?